电饭锅做喷香米饭有绝招

作者: 更新时间:2014-07-31

  电饭锅因做饭方便快捷而受到越来越多消费者青睐,不过即便是同一款电饭锅,不同的人做出来的米饭口感可能也不一样。下面就跟大家说说如何用电饭煲做出湿度合适,软硬适中,米粒颗颗饱满松散却又粘连,绵软而不失韧性,口感软糯香滑有筋道的米饭来。
 
  首先,米饭做好以后,不要马上开锅,等五六分钟后再开,这时候锅里剩余的水蒸汽会释放出,以免被米粒全部吸收。然后用筷子沿锅边把米饭划散,以免在锅里焖制时间长了,米粒全部粘结在一起。再把盖子盖上,用锅体的余温把划散的米粒整个再充分浸润一下。过个五六分钟,再打开盖子,这时候靠侧边或底边的米粒也许会部分稍稍粘结,可以再重复一下划散的动作。看上去挺长的步骤,单说来其实就是等待、开、筷子划散、关、等待、筷子划散。